Der stressigste Weg in der Gastronomie Ausbildung ist wohl die Ausbildung als Koch. Überstunden, Arbeiten bis spät in die Nacht, ein harter Umgangston und starker Zeitdruck gehören zu dieser Gastronomie Ausbildung einfach dazu. Aber das ist noch nicht alles. Ein Koch hat oft sehr strenge Arbeitszeiten, die sich nur schwer mit einer Beziehung geschweige denn mit einer Familie vereinbaren lassen. Meistens muss man sich um den Mittagstisch und die Abendessensreservierungen kümmern. Das heißt Schichten von 10-14 und zusätzlich von 17-24 Uhr sind keine Seltenheit. Lediglich in den 3 Stunden Mittagspause hat man Zeit sich um sein Privatleben zu kümmern. Freundschaften pflegen ist in einer Gastronomie Ausbildung auch nicht sehr einfach. Denn zu den Zeiten, an denen man mal frei hat, müssen die meisten anderen Arbeiten und das verträgt sich meistens sehr schlecht. So sitzt man an seinen beiden freien Tagen unter der Woche tagsüber oftmals alleine da, während man am Wochenende, wenn alle anderen frei haben, den Kochlöffel schwingen muss.

Wie der Chef die Motivation trotzdem steigern kann

Wenn man einen guten Chef erwischt, sorgt der entweder mit dem richtigen Gehalt oder mit dem ein oder anderen Betriebsausflug für die ausreichende Motivation in der Küche. Letzteres ist besonders deshalb wichtig, weil man eigentlich in der Küche kaum Zeit hat, seine Arbeitskollegen mal ganz privat kennen zu lernen. Dies lässt sich aber bei einem Besuch in einem Paintball – Areal recht gut nachholen. Ausgestattet mit dem besten Equipment von Tippmann Paintball oder aus dem Gotcha Shop steht einem gelungenen Betriebsausflug nicht mehr im Wege.

Während das Küchenpersonal noch am nachputzen ist, wird dem Servicepersonal aufgetragen, dass die Tische zu decken sind. Während dessen spricht der Chef mit dem Koch ab, was noch eingekauft werden soll und wie die Tagesspeisekarte aussieht. In der Zwischenzeit, wird die Theke wieder aufgefüllt, dass auch wirklich für das leibliche Wohl gesorgt wird.

Der Chef ist der letzte der das Restaurant verletzt. In der Zeit bis zum Feierabend, muss er dem Koch auf die Finger schauen, ob dessen Gerichte wirklich genießbar sind. Zwischen durch werden die Bedienungen durch die Gegend gescheucht, während der Chef sich auf ein freundliches Gespräch mit seinen Kunden einlässt. Der Tag des Gastronom endet meist erst sehr spät in der Nacht. Und dennoch, am nächsten Tag muss er seinen Gästen gegenüber wieder die gleiche Freundlichkeit gegenüber walten lassen, wie jeden Tag

Rauchen in der Küche ist nicht erlaubt

Während der Arbeitszeit darf nicht geraucht werden und Pausen können in einer Küche nur selten gemacht werden, schließlich sollen die Gäste nicht unnötig lange auf ihr Essen warten müssen. Obwohl in einer Restaurantküche auch die E-Zigarette geraucht werden kann, wir das kein Küchenchef erlauben. Die E-Zigarette wird zwar nur mit unschädlichem E-Liquid geraucht, aber es macht sich einfach nicht gut, wenn der Koch am Herd steht und eine Zigarette im Mund hat. Wer eine Gastronomie Ausbildung absolvieren will, kann genauso gut gleich ganz mit dem Rauchen aufhören.

Es besteht auch die Möglichkeit, sich einen Caravan, für die Zeit des Urlaubes zu mieten. Bei dem Vermieter sollte man darauf bestehen, das ein Wohnmobilversicherung Preisvergleich durch geführt wird, da man dadurch einiges sparen kann. Damit in der Urlaubskasse mehr drin bleibt. Man will sich ja wenigstens im Urlaub auch mal was gönnen.

Die Leistung macht’s

Bei den Versicherungs- Gesellschaften, sollte man auch auf die angebotenen Leistungen achten. Die sollten ein paar wichtige Kriterien schon beinhalten. Wie z. B. den Schutzbrief für Pannen und Unfallhilfe, im In- und Ausland. Dieser Schutzbrief ist aber nur Notwendig, wenn man kein ADAC-Mitglied ist. Sowie Die Höchstmögliche Deckungssumme, eine Fahrerschutzversicherung, Auslands Schadenschutz nach deutschen Versicherungsgesetz. Hat man das alles beachtet, bei der Reisemobilversicherung, kann man entspannt mit dem Wohnmobil in den Urlaub fahren.

Die Partnervermittlung hilft weiter

Wird kein Partner bzw. keine Partnerin gefunden, weil der Beruf ein zu großes Hindernis darstellt, gibt es ja immer noch die Partnervermittlung. Dort melden sich viele Menschen an die wegen ihrem Beruf nur schwer jemanden finden mit dem sie sich ein Zusammenleben vorstellen können. Es ist gut dass es immer noch Menschen gibt die sich für eine Gastronomie Ausbildung entscheiden. Wäre das nicht der Fall gäbe es bald keine Restaurants mehr in denen exzellente Speisen serviert werden. Was bliebe wären Fast Food Restaurants, die auch mit ungelernten Kräften zufrieden sind. Ein Koch lernt nicht nur wie Produkte zu hervorragenden Gerichten verarbeitet werden, sondern auch hinsichtlich der Lebensmittelhygiene und der sachgerechten Lagerung wichtig sind.  Die Restaurantfachkräfte sind nicht einfach nur Bedienungen, denn sie geben den Gästen das Gefühl willkommen zu sein, indem sie diesen gegenüber zuvorkommend und freundlich sind.

So mancher hat da aber auch schon das Handtuch geworfen

Durchaus schafft aber nicht jeder Azubi diese Ausbildung, denn durchaus ist der Beruf eines Gastronomen enorm stressig und auch die Arbeitszeiten sind für viele junge Menschen belastend. So muss man hier seinen Dienst zu allen Tages- und Nachtzeiten ausführen, auch an den Wochenenden wird gearbeitet und nicht immer ist ein Azubi bereit, soviel freie Zeit in seinen zukünftigen Beruf zu investieren.

Gerade bei einer Gastronomie-Ausbildung ist es durchaus ratsam, erst einmal ein Praktikum auf Zeit in Anspruch zu nehmen. So kann man vorweg erst einmal in den Beruf hinein schnuppern und schauen, ob dies wirklich das ist, was man in der Zukunft machen möchte. Vor allem junge Menschen können sich oft nur schwer entscheiden, was sie in beruflicher Hinsicht mit ihrem Leben anfangen sollen. Oft entscheiden sich da viele falsch und brechen dann ihre Ausbildung ab, was natürlich nicht gerade vorteilhaft ist.

Für den Urlaub schließt man Versicherungen ab

Jedes Jahr plant man seinen Urlaub. Und wer es sich leisten kann, wird auch gern verreisen. Man möchte etwas von der Welt sehen. Da man seinen Urlaub meistens aber nicht ganz kurzfristig bucht, weiß man im Voraus nie ob man eventuell krank wird. Oder ob etwas geschieht, das die Reise verhindern könnte. Wenn so ein Fall eintritt, wäre das bereits gezahlte Geld für die Reise verloren. Also sichert man sich doch lieber ab, und zahlt einen bestimmten Betrag in eine Reiserücktritt Versicherung ein. Diese Versicherung ist auch nur für diese eine Reise gültig. In den Reisebüros wird sie meistens angeboten. Und viele Kunden schließen sie auch ab. Auch wenn sie eigentlich so gut wie nie erkranken, wollen sie hier auf Nummer Sicher gehen. Schließlich ist ein Urlaub ja nicht gerade billig. Und das Geld möchte man nicht verloren sehen. Wenn man seine Reise antreten kann, ist alles gut, und man hat nur einen kleinen Betrag verloren. Denn eine Rückerstattung bei Nichtnutzung der Versicherung bekommt man nicht. Dieses Risiko muss man eingehen wenn man vor größerem Schaden sicher sein möchte. Aber es ist ein kleines Risiko. Wenn man schon in den Urlaub mit dem Caravant fährt, um fremde Länder, neue Gerichte und neue Menschen kennenzulernen, dann solle man die Wohmobilversicherung nicht vergessen. Nähere Infos, hier klicken.

Immer wieder haben zahlreiche Lokal-Inhaber neue Ideen

Gerade im Gastronomie-Bereich sollte es den Wirten nie an Ideenreichtum fehlen, denn öfter mal was Neues in der Küche oder auch auf andere Art und Weise, weckt die Neugier der Gäste und lässt den Rubel rollen. So haben sich schlaue Köpfe in Berlin zum Beispiel gedacht, sie versuchen es einmal mit einem Dunkelrestaurant. In völliger Finsternis werden hier die Gäste bewirtet und natürlich speisen diese auch, ohne etwas zu sehen. Diese Geschäftsidee hat sich mittlerweile enorm bezahlt gemacht, denn ohne Reservierung ist es hier schon fast unmöglich einen Tisch zu ergattern.

Einfach nur schick Essen gehen und ein gutes Essen genießen, ist für viele Menschen heute einfach zu langweilig. So wollen viele auch bei ganz alltäglichen Besuchen etwas Spannendes erleben und so ist es kein Wunder dass, immer mehr Lokal-Inhaber auf die Erlebnisgastronomie setzen. Man muss den Gästen heute nun einmal etwas Besonderes bieten, nur hochwertige Vitamine in diversen Cocktails locken heute keinen Menschen mehr aus den 4-Wänden.